Химия белковых веществ

 

Важнейшей составной частью живого являются белковые вещества. Основоположник научного коммунизма Ф. Энгельс1 впервые сформулировал положение о том, что «.. .жизнь есть способ существования белковых тел...». «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, которое не находится в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни. Конечно, в живом организме необходимо должны быть также и другие химические соединения, которые и вызывают особые процессы дифференциации этих явлений жизни, но для жизни, в ее простейшей форме, они не необходимы, или же необходимы лишь постольку, поскольку они поступают в организм в виде пищи и превращаются в белки. Самые низшие живые существа, какие мы знаем, представляют собой не более как простые комочки белкового вещества, и они обнаруживают уже все существенные явления жизни». Белки выполняют различные функции: трофическую, транспортную, каталитическую, регуляторную, защитную, сократительную и др. Белковые вещества — это ковалентно связанные ■ между собой аминокислотные остатки и независимо от их функции и видовой принадлежности построены из 20 видов аминокислот, расположенных по строго определенной для каждого белка последовательности их в полипептидной цепи. Белки, входящие в состав различных органов и тканей, классифицируют по их конформации. Различают фибриллярные белки, построенные из параллельных, сравнительно сильно растянутых пептидных цепей, образующих палочковидные структуры, или слои. Такие белки трудно растворимы и выполняют в организме роль структурных элементов. Белки, представляющие собой плотно свернутые полипептидные цепи и имеющие форму, близкую к сферической, получили название глобулярных. Глобулярные белки выполняют динамические функции. Следовательно, Ф. Энгельс, опираясь на открытия того времени, смог дать правильное материалистическое обоснование жизни. В разнообразии жизненных процессов, в способности к росту и размножению важнейшую роль играют особые вещества, называе- Важнейшей составной частью живого являются белковые вещества. Основоположник научного коммунизма Ф. Энгельс1 впервые сформулировал положение о том, что «.. .жизнь есть способ существования белковых тел...». «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, которое не находится в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни. Конечно, в живом организме необходимо должны быть также и другие химические соединения, которые и вызывают особые процессы дифференциации этих явлений жизни, но для жизни, в ее простейшей форме, они не необходимы, или же необходимы лишь постольку, поскольку они поступают в организм в виде пищи и превращаются в белки. Самые низшие живые существа, какие мы знаем, представляют собой не более как простые комочки белкового вещества, и они обнаруживают уже все существенные явления жизни».Белки выполняют различные функции: трофическую, транспортную, каталитическую, регуляторную, защитную, сократительную и др. Белковые вещества — это ковалентно связанные  между собой аминокислотные остатки и независимо от их функции и видовой принадлежности построены из 20 видов аминокислот, расположенных по строго определенной для каждого белка последовательности их в полипептидной цепи. Белки, входящие в состав различных органов и тканей, классифицируют по их конформации. Различают фибриллярные белки, построенные из параллельных, сравнительно сильно растянутых пептидных цепей, образующих палочковидные структуры, или слои. Такие белки трудно растворимы и выполняют в организме роль структурных элементов. Белки, представляющие собой плотно свернутые полипептидные цепи и имеющие форму, близкую к сферической, получили название глобулярных. Глобулярные белки выполняют динамические функции. Следовательно, Ф. Энгельс, опираясь на открытия того времени, смог дать правильное материалистическое обоснование жизни. В разнообразии жизненных процессов, в способности к росту и размножению важнейшую роль играют особые вещества, называемые нуклеопротеидами. Этим веществам принадлежит особое свойство живого — передача по наследству как врожденных, так и приобретенных признаков.